小型のイタリアン・グレーハウンドは、古代エジプトでファラオの宮廷に既に存在していた小型の
グレーハウンドの末裔である。たくさんの花瓶や器の絵からこの犬種が、ラコニア（ギリシア）を通り、紀元前５世紀初期にイタリアに渡ってきたことが分かる。この犬種が最も発展したのはルネッサンス時代の貴族の宮廷である。イタリアン・グレーハウンドの絵が偉大なイタリアの巨匠や外国の巨匠の描いた絵画の中に出てくるのは珍しくないことである。